6月14日，福成鮮到家通過官方微信宣布，推出糖醋里脊、干炸小丸子、木須肉、福成烤肉四款新品。

這是繼今年3月份推出臭豆腐紅燒肉、金湯酸菜魚、小炒黃牛肉等新品后，福成鮮到家再次推出新品。

福成鮮到家隸屬于河北福成五豐食品股份有限公司（簡稱“福成股份”），在2021年年報中福成股份曾透露：“公司在經營戰略上，開啟生態農業、肉牛養殖和屠宰業務，重點發展預制菜業務。”

作為“北方預制菜第一品牌”，“福成鮮到家”在預制菜行業享有“南有好得睞，北有鮮到家”的美譽，但是最近幾年來，隨著預制菜行業越來越火，也讓北方預制菜業務呈現蓬勃發展之勢，那么，福成股份重新發力預制菜，前景如何呢？

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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集中推特色新品，吸引年輕消費群體 

6月14日，福成鮮到家官方微信發文宣布，公司推出了糖醋里脊、干炸小丸子、木須肉、福成烤肉四款新品。

△圖片來源：福成鮮到家

與靚麗的包裝同樣吸引人的是口味的選擇。既有魚香肉絲、剁椒魚頭這種下飯利器，也有小炒黃牛肉這種經典爆品，此外，還有近幾年風靡全國的金湯酸菜魚。更絕的是，福成鮮到家獨創了一個臭豆腐紅燒肉，將湖南當地兩款經典小吃紅燒肉與臭豆腐完美融合，順應了年輕人喜歡獵奇的心理。

△圖片來源：福成鮮到家

包裝上突出中國風，口味上經典口味與新奇口味搭配，福成鮮到家可謂是精準把握了當代年輕人的消費心理。

據京東平臺發布的《2022即享食品消費趨勢報告》數據顯示，2021年，在預制菜消費群體中，Z世代預制菜購買量同比增長137%，可見這部分消費人群對于預制菜消費的需求正呈現不斷增長態勢。“Z世代”人群對于不同口味的獵奇心理較強，敢嘗試、敢買單。

福成鮮到家的臭豆腐紅燒肉無疑正是此類產品的代表。“聞臭知香”福成鮮到家在公眾號上這樣定義這款創新性產品。

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2007年進入，預制菜占營收3成

福成鮮到家算是我國較早進入預制菜行業的品牌之一。

福成鮮到家品牌成立于2007年，隸屬于福成股份，主營預制菜產品，在投放初期，已經成為福成股份新的利潤增長點。它立足北京、天津、東三省，通過深耕細作，主做商超，流通為輔，銷售業績增長斐然。

△圖片來源：福成鮮到家

據福成鮮到家京東自營旗艦店的介紹，連續10年平均每年以30%以上的速度遞增發展。2015年黑椒牛排產品獲得“中國冷凍創新菜肴金獎”。2016年被評為“中國冷凍食品龍頭企業”，“三椒水煮魚”榮獲“中國冷凍菜肴創新金獎”。

最近兩年來，隨著預制菜的熱度越來越高，福成股份憑借豐富的產品體系，在業內的關注度也漸高，成為“預制菜概念股”之一。在 2022年1月12日至14日，1月17日，5月18日等，多次出現漲停。

據2021年福成股份與股民互動的回復顯示，公司預制菜系列產品包括：牛排系列產品、方便菜肴系列產品、餐飲預制食材系列產品等上百余種產品，產品覆蓋北京、華北、華東、華南等地區，形成了顯著的規模效應。2020年，公司福成鮮到家系列預制菜產品的營業收入占公司總營業收入約三成。

不過，據福成股份2021年年報，預制菜產品的占比或許略低一些。據年報，2021 年公司總營收12.69億元，同比增長16.77%，其中食品加工業務實現營業收入 8.85 億元，同比增長 8.7%，速食品（預制菜）收入 3.02 億元，同比增長 10.32%。

年報表示，福成股份2007 年進入預制菜領域，樹立了福成“鮮到家”品牌的良好市場影響力，已形成多個系列市場熱銷產品，牛排系列、方便菜肴、肉糜類、燜鍋類、氣調產品等，“福成鮮到家京東自營旗艦店”多款預制菜產品熱銷，部分產品進入“京東金榜-方便菜金榜”。

△圖片來源：網絡

2021年底，餐飲大數據研究與測評機構NCBD（餐寶典）正式發布“2021中國預制菜TOP10”榜單，福成股份榜上有名。

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福成股份加碼預制菜，你怎么看？

近兩年，預制菜成為新風口，福成股份也在加碼預制菜。

據福成股份2021年年報，公司在經營戰略上，開啟生態農業、肉牛養殖和屠宰業務，重點發展預制菜業務。

福成股份認為，報告期內，新冠疫情和新的生活方式引爆了市場對預制菜的巨大需求，預制菜大量快速進入尋常百姓食堂餐桌。社會生活方式的轉變，現代社會生活快節奏和傳統家庭生活的矛盾與結合，成為未來預制菜市場快速成長的關鍵原因。

年報表示，公司擁有“福成”中國馳名品牌及“鮮到家”速食品牌、客戶對公司產品的品質認知和優質B端客戶成為公司食品加工業務的競爭優勢，需要研發精品、擴大市場覆蓋面和觸達消費者渠道。

福成股份做預制菜，優勢無疑是突出的。2007年起步，先入優勢明顯，積累了豐富的生產研發技術，其次是，公司的肉牛養殖等，可以為預制菜研發提供部分原料，有一定的原料優勢；此外，經過多年的耕耘，當前，福成鮮到家已經具有一定的品牌知名度，且建立了自己的優勢市場。

不過它也面臨一些問題。

首先，銷售具有明顯的區域性。主要集中在北京地區，這在其2021年年報上也有體現。

2021年，福成股份營收12.69億元，僅僅北京地區銷售額就達到5.97億元，占比將近一半。

△圖片來源：福成鮮到家

這或許與其地理位置有關。福成股份年報顯示，公司地處河北省三河市燕郊高新技術園區，毗鄰北京市城市副中心，距北京市 CBD 區域 35公里， 公司產品大量銷往北京地區，送貨到北京市中心區域不超過3小時。未來京濱和京唐兩條城際高鐵開通后，到達天津市和唐山市距離與時間大幅縮短，1小時冷鮮產品覆蓋人口超過 4000 萬人。優越的地理位置使公司產品出廠后能夠在最短時間內送達客戶，保證產品鮮美度和降低產品庫存。

不過，福成股份想成長為一家在全國范圍內有一定影響力的預制菜企業，突破區域化仍是其未來必然要走的一條路。

其次，公司內部的不確定性。在今年的5月份，福成股份爆出了財務總監被“嚇跑”的鬧劇，在業內引起關注。

盡管當前事件已經平息，但是，這類事件的發生必定會對公司的正常運營造成影響，也將給公司蓬勃發展的預制菜業務帶來一定的不確定性。

另外，北方預制菜行業的發展環境已經發生變化。2007年，福成鮮到家剛面世時，北方的企業普遍還沒意識到預制菜的巨大市場，所以，福成股份有了“北方預制菜第一品牌”的美譽。但是，當前，北方很多企業，尤其是山東的企業已經意識到了預制菜的機會，政府出面，引導企業積極大力發展預制菜產業，得利斯、龍大美食等多個品牌都在大力發展預制菜產業，山東濰坊還在積極申請“中國預制菜之都”的美譽，行業競爭漸趨激烈。因此，福成鮮到家想保有在預制菜行業的領先地位，要面臨不小的挑戰。