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牛蛙，肉質細嫩、口感爽滑，總能勾起美食愛好者的食欲；天婦羅，一種流傳許久、完美征服食客的美食制作工藝。當牛蛙遇上天婦羅，會帶來什么樣的美味新體驗？近日，繼天婦羅蟹味柳、天

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11月7日，中國烹飪協會預制菜專業委員會考察調研組來到了湖南宇成食品有限公司（品牌之一為許大師，以下簡稱“許大師”）和湖南彭記坊農業科技發展有限公司（以下簡稱“彭記坊”）調研

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從中秋、國慶到元旦、春節，是速凍食品行業的傳統旺季。在企業的年度成績單中，第四季度營收往往占據最重要的地位。每一年，凍品廠商都要全力迎戰旺季。不過，市場環境是不斷變化的，

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一、天然葉黃素介紹葉黃素（lutein），屬于類胡蘿卜素的一種，分子式為C40H5602，其基本結構是由兩個不同的紫羅酮環與一個含十八碳原子的共軛雙鍵的長鏈相聯接而成，晶體結構呈菱格狀鮮艷

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11月6日，中國烹飪協會預制菜專業委員會一行走進湖南省預制菜產業協會和辣妹子食品股份有限公司進行實地參觀調研。?湖南省預制菜產業協會會長陳勝年對調研組一行表示熱烈歡迎。湖南

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今天來聊一聊中國蛋糕的發展。需要厘清的是，這里的蛋糕主要指的是作為舶來品的生日蛋糕、重油蛋糕、下午茶的切件蛋糕等類型，長保預包裝蛋糕和雞蛋糕、槽子糕等中式糕點不在討論范圍

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新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？｜企? 業? 動? 態｜1牧原股份回應爭議：“不跨行只養豬，有信心穿越豬周期”10月31

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鍋圈食匯香港上市

11月2日，鍋圈（02517HK）登陸港交所主板，上午時（香港時間）在聯交所主板買賣。據萬得信息顯示，11月2日上午9點，鍋圈以5.98港元/股集合競價，9點30分二級市場發行，開盤后旋即上漲。截止

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回顧過去，短短不到三年的時間里，社區團購從資本熱潮高漲，到各大品牌如十薈團和你我您等相繼黯然收場。特別是在2020年，得益于疫情帶來的特殊“風口”，社區團購竟然引發了互聯網歷

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真的假的？營銷還是噱頭？自從九塊九一份的剁椒魚頭開賣，爭議就沒停止過：有人質疑是商家作秀，想靠炒作收割一波流量；有人懷疑這么低價，產品質量肯定不行。然而，自2022年底至今，

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近段時間以來，預制菜因食品安全、添加劑、進入校園等事件，屢屢登上新聞熱搜。這些現象引發社會廣泛關注和擔憂，不少人士直呼“預制菜標準缺失！”，許多媒體在報道預制菜的文章中

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昨日，三季報全面收官，冷食君第一時間對預制菜概念股進行了梳理。得益于餐飲消費需求的大幅釋放，餐飲市場的明顯回升，預制菜概念股整體發展數據良好，前三季度經營收入和利潤得到大

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