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新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？｜企? 業? 動? 態｜01雙匯將發力速凍食品近日，雙匯表示，為推廣公司速凍產品，未

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火鍋,作為我國餐飲業的美食,經過近幾年的高速發展,已逐步占據整個餐飲行業30%的市場份額。出于滿足消費者“吃出新鮮、吃出健康”的需求,整個火鍋行業的各式菜品、調料、食材生鮮、配送

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繼不久前推出火焰官烤串之后，海底撈又又又推新品牌了，這次是自助小火鍋——沸派·甄鮮小火鍋。近年來，海底撈簡直成了“超生游擊隊”，子品牌一個接一個，涉及各個餐飲品類，賽道各

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憑借一碗粥，也能開出千家門店。從白手起家到1400家店，曼玲粥自2012年創立以來，逐步壯大，如今已在全國范圍內擁有超過1400家門店，市場價值更是突破了14億元人民幣大關。在粥品市場競爭

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商超界，有胖東來幫扶永輝、爆改步步高；凍品圈，這兩年也流行起大商幫扶同行、陪跑。最近，全國多個凍品大商都在幫扶同行，談管理、話行業、開線下會、1v1陪跑等。到底咋回事，一起來

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近期，全球牛肉供給趨緊，巴西、美國等國家牛肉價格保持上漲態勢，可謂一路“狂飆”。與此同時，國內牛肉市場仍面臨價格走低、養殖者深陷虧損、產業發展承壓的嚴峻形勢。那么，國際“

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在市場越來越卷的今天，推新品成了凍品企業破內卷、提升產品力的利器，行業里每隔一段時間就會涌現出一大批有亮點、有新意、有特色的產品。為了能讓大家及時洞察行業風向，冷凍食品聯

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在繁華喧囂、燈火闌珊的城市夜色中，地攤的煙火氣正悄然升騰于街頭巷尾。相比傳統的地攤業態，今年的地攤再次升級：從最初的麻辣燙、烤面筋、淀粉腸、臭豆腐、烤串等普通品類，升級到

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水果和凍品，這似乎是兩個風馬牛不相及的品類，但是，南京索鮮食品有限公司（以下簡稱“索鮮食品”）卻將兩者結合在了一起。這是怎么做到的呢？冷食君專訪了索鮮食品創始人郭春雷。&nb

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如果評選這兩年速凍湯圓行業的爆品，那么柿柿如意湯圓絕對榜上有名。自2023年10月，思念食品推出柿柿如意湯圓后，就在市場上一炮而紅，在短短3個月時間內，銷售額超億元，成為速凍湯圓

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瑞士卷自己恐怕也不會想到，只因一位博主在網絡上發布了一個視頻，“8個瑞士卷怎么分”的話題就登上熱搜。距離2022年5月份疫情期間，“上海居民吃泡面，居委會吃瑞士卷”的熱搜不過兩年

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2024年凍立方全年展會已經成功地畫上了圓滿的句號。在這一年中，我們分別在廈門、鄭州以及廣漢三地舉辦了三場精彩紛呈的展會。還有月余，我們即將迎來嶄新的2025年。凍立方已經做好了充

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