在消費環境日新月異的當下，年輕人已經成為消費主力，速凍行業也在發生巨大變化，對于距離終端更近的凍品經銷商來說，傳統速凍產品競爭激烈，缺乏新的增長點，所以選擇合適的產品結構尤為重要。

西寧星潔速凍食品有限公司(以下簡稱“西寧星潔”)總經理許躍表示，安全方便快捷是消費者的終極需求，尤其是三四線城市，像米漢堡這種休閑類、微波類產品將迎來更大的發展契機。

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深耕下沉市場

做起年輕人的早餐生意

西寧星潔是一家發展二十幾年的優秀企業，現代理有樂肴居等全國30多個知名品牌，涉及火鍋類、微波類、休閑類、冰品類、米面類五大系列產品。

作為第一批凍品經銷商，許躍可謂是元老級人物，深耕西北市場多年，對當地市場與消費者有著精準的判斷和研究。

△許躍 西寧星潔速凍食品有限公司總經理

“西寧常住人口有200多萬人，屬于三四線城市。相比中原和南方城市，西寧的早餐品類比較匱乏，因而市場發展空間很大。另外，現在年輕人已經成為消費主力，追求方便快捷的生活方式，符合該方式的產品成為凍品人的迫切需求。”許躍說。

在這樣的背景下，許躍一直在尋找合適的產品，而一年前機緣巧合品嘗到的樂肴居米漢堡，讓他眼前一亮。

在他看來，

首先，樂肴居米漢堡的市場定位精準，屬于微波早餐類米制品。對于早餐品類匱乏的西寧來說，米漢堡豐富了當地人的早餐選擇，滿足了年輕人的早餐需求。

其次，樂肴居米漢堡品質有保障，口味豐富，口感較好。

來過西寧的人應該了解，當地主要以面食為主，米飯口感較差。樂肴居米漢堡采用的是全國知名的五常大米，米香濃郁，口感軟糯適中，消費者接受度很高。并且口味多樣，可選擇性較大，短時間內不會產生消費疲勞。

再次，樂肴居米漢堡食用方便快捷，微波加熱三分鐘即可享受美味，符合現代年輕人快節奏的生活需求。

許躍介紹，目前西寧星潔樂肴居米漢堡月銷量350~400件，今年預期目標可穩定月銷500件。在城市量級不是很大的西寧市，這樣的單品成績值得點贊。

事實上，在我國消費環境中，像西寧這種量級不大卻具有市場潛力的區域很多。我國大大小小的城市超過600個，三線及以下城市占絕大多數。近年來，盡管各大凍品廠商紛紛開始下沉市場，但仍有大量空白市場亟待補充，蘊藏著巨大商機。

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廠商協作，助力米漢堡進入千家萬戶

除了產品本身，米漢堡能夠在以面食為主的西寧地區獲得認可，離不開許躍多年堅持的經營理念、與時俱進的操作方法。

A

經營理念良好

許躍認為，湯圓、餃子等經過二十幾年的發展，進入一段平穩期，自己對速凍新品類比較關注和重視，隨時調整產品結構。加上消費者方便快捷的終極需求，微波類、休閑類等產品將迎來發展，樂肴居米漢堡就是如此。

B

推廣方式新穎

“對于米漢堡的推廣，我是非常有信心的。”許躍說。信心是基礎，還需要新穎的推廣方式。西寧星潔首選的推廣渠道是商超。與傳統的試吃不同，他們做的是超市員工內購、拼箱銷售，借此打開商超員工對產品的認知，通過員工進一步促進消費者購買產品。

△圖片來源：網絡

C

日常管理有道

管理上，除了日常盯銷售團隊的銷售進度、庫存，讓公司銷售員清楚產品的賣點等，值得注意的是許躍對價格管控嚴格。“我們可以做買贈促銷，但是從來不做特價。”

從業多年，許躍深知價格控制不合理對品牌的傷害之大，在經營樂肴居米漢堡時，終端價格管控合理，保障了三方的利益。

除此之外，許躍表示：“樂肴居公司管理比較人性化，在從餐飲渠道到賣場渠道的開發過程中，對經銷商的關注度很高，重視經銷商提出的意見和建議，且公司新品的研發能力強，能以市場為導向找到新的增長點。”

△圖片來源：網絡

除了日漸成熟的商超渠道，許躍還開拓了幼兒園、部隊等團餐渠道。“米漢堡很受孩子們喜愛，加上食品安全有保障，進團餐渠道也很合適。”

說到對產品未來的訴求，許躍表示，希望米漢堡的口味可以更加豐富，增加牛肉、魚肉、蝦仁等新穎口味，繼續升級包裝，滿足更多人的需求。

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