是從什么時候開始，

我們越來越覺得過年“沒年味”。

鞭炮禁放，

大魚大肉也不再珍貴，

走街串巷也變成了微信祝福與紅包……

特別是現(xiàn)在，

逐漸成為餐飲消費主力的80后與90后，

都面臨著同一個問題：過年吃什么?

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美食年味=物質(zhì)年味+精神年味

對于美食來說，“物質(zhì)年味”，就是比平日要吃的豐盛，“精神年味”就是要帶給人濃濃的“年文化”。

吃的豐盛因人而異，最難的恰恰是“精神年味”的表達。

即將到來的2019年，是中國人最喜歡的豬年，猶記得2007年“金豬年”時產(chǎn)科醫(yī)院“一床難求”的盛況，人們扎堆，為的就是要個“金豬寶寶”。

另外，東北童謠中說“小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬”，“小孩小孩你別饞，過了臘月就是年”，傳統(tǒng)年俗中，進了臘月，大部分人家都要殺豬，為過年包餃子、做菜準備肉料，民間謂之“殺年豬”。

盡管時光荏苒，不少地方“殺年豬”的風俗已經(jīng)淡化。但是，千味央廚從人們內(nèi)心訴求入手，根據(jù)人們內(nèi)心深處對于“精神年味”的記憶，用一年的時間，打造出新年爆品“黃金大年豬”。

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年味再濃，也要賺錢

千味央廚打造“黃金大年豬卡通包”，宣傳口號為“發(fā)大財，過大年，賣千味大年豬”，這就已經(jīng)表達了最終的目的，只有年味并不是市場的需求，更要讓客戶通過年味賺錢。

所以從產(chǎn)品設(shè)計開始，千味央廚就全國走訪調(diào)研，分析8~10人的大圍餐、2~4人的小圍餐等消費場景。

經(jīng)過43次修改，最終確定外形和規(guī)格，以達到無需宣傳，后廚看到就知道怎么加工，大廚看到就知道怎么擺盤，老板見到就知道一份該賣多少錢。一切都是從市場的需求出發(fā)。

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爆品要好吃，也要讓人拿起手機

微信朋友圈我們經(jīng)常會見到商家的集贊活動，還有發(fā)抖音優(yōu)惠活動，拍照優(yōu)惠活動等，每一個老板都想讓自己的店鋪出現(xiàn)在顧客的朋友圈，以達到引流的效果。

千味黃金大年豬產(chǎn)品設(shè)計的一個重要指標，就是餐廳顧客主動拍照。

金黃的面皮與內(nèi)部松軟的紫薯，再加上背上的“年”字，集美味與可愛有趣為一身，同時又有著新年的美好祝愿，人們自然愿意拿起手機分享。由此商家也完成了自己門店的曝光。

黃金大年豬，也成為了客戶門店的引流神器。

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好的產(chǎn)品，需要堅持

黃金大年豬選用優(yōu)質(zhì)紫薯做餡，背上人工貼字，耳朵人工捏制，鼻子眼睛也全是人工成形，正因為如此，才有了機器達不到的效果，每一只年豬都有著不同的體態(tài)和神態(tài)，是一種最自然美觀的狀態(tài)。

這背后凝結(jié)著的是帶有溫度的勤勞雙手，這一切都源于堅持，源于對追求精品象形面點的執(zhí)著。

注：本文為合作推廣。