在宅經(jīng)濟的裹挾下，廚房小家電迎來了逆勢增長。

近日，廚房加熱電器企業(yè)浙江比依電器股份有限公司（以下簡稱“比依股份”）首發(fā)申請獲通過，并于2月9日開始申購，被稱為“空氣炸鍋第一股”。

此前，在速凍行業(yè)，大家探討油炸食品時，逃不過的一個話題就是油炸太麻煩、油炸不健康、不適合家庭消費。如今，宣揚“無油炸”理念的空氣炸鍋，已經(jīng)成為年輕人流行的“居家神器”，它會帶動哪些食品的家庭消費呢？

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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空氣炸鍋成“居家神器”，

備受國內(nèi)外市場追捧 

得益于新興小家電的普及推廣以及人們對健康生活的追崇，宣揚“無油炸”理念的空氣炸鍋，成為年輕人當中流行的神器。比依股份IPO成功闖關(guān)，就是搭上了網(wǎng)紅小家電空氣炸鍋的快車。

比依股份成功上市，是整個空氣炸鍋市場熱度的一個縮影。如今，以低油健康著稱的空氣炸鍋，在國內(nèi)國外市場都成了香餑餑。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

春節(jié)之前，京東、國美零售、蘇寧易購等家電渠道商發(fā)布的年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，空氣炸鍋等廚房小家電頗受消費者歡迎。1月25日，京東小時購、京東到家數(shù)據(jù)顯示，省心省時的空氣炸鍋、面包機等廚房料理神器銷售額同比增長超10倍。

國外市場對空氣炸鍋的喜愛程度也呈倍數(shù)增長。據(jù)NPD集團對家居行業(yè)零售銷售情況的持續(xù)追蹤數(shù)據(jù)顯示，從2020年1月份到2021年12月份美國市場上共售出了2560萬臺空氣炸鍋，這兩年銷售額同比增長76%。

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能“炸”一切的空氣炸鍋

會帶動哪些凍品的家庭消費？

在全民倡導(dǎo)低脂低油健康生活的環(huán)境下，空氣炸鍋頻頻出圈，“萬物皆可空氣炸鍋”、“空氣炸鍋炸一切”、“空氣炸鍋的多種吃法”等話題活躍在各大媒介熱度榜，這會帶動哪些食品的家庭消費呢？

冷食君發(fā)現(xiàn)，在微博、小紅書、朋友圈、視頻號、抖音、知乎等各大社交平臺，空氣炸鍋的話題持續(xù)不斷，不少網(wǎng)友發(fā)起了“空氣炸鍋菜譜”、“空氣炸鍋半成品”的話題討論。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

在一個美食博主的推薦中，圣農(nóng)的洋蔥圈、思念春卷、藍威斯頓薯條、泰森勁脆鹽酥雞、黑胡椒雞塊、鳳祥雞米花、美好小酥肉和炸蘑菇、正大黃金雞肉條等品牌產(chǎn)品赫然在列。

此外，魚、蝦、肉串、火鍋料、烤腸、湯圓、蛋撻、薯條、煎餃等產(chǎn)品在空氣炸鍋食譜中的曝光率也很高。集思廣益的網(wǎng)友還發(fā)明了許多創(chuàng)新組合，如手抓餅+湯圓、蛋撻皮+湯圓，真真是“空氣炸鍋炸一切”。

“預(yù)制菜屬于烹飪加工準備階段，廚房電器工具類屬于加工階段。預(yù)制菜行業(yè)要打通家庭端，離不開智能化廚房家電這個入口。”冷食行業(yè)營銷專家劉波講道。

冷食廠商早已發(fā)現(xiàn)了這一市場機遇。雞肉老大圣農(nóng)發(fā)力C端，開發(fā)的脆皮炸雞就是與空氣炸鍋搭配使用。據(jù)透露，圣農(nóng)這款產(chǎn)品針對的就是現(xiàn)在消費者不喜歡用一鍋油去炸東西，根據(jù)空氣炸鍋的工作原理，特意調(diào)整了產(chǎn)品配方，讓它不需要解凍，直接空氣炸鍋加熱12分鐘即可食用。不損失炸雞的酥脆度，并且含油量比油炸減少40%。

冷食君在圣農(nóng)發(fā)展股票的互動平臺還看到一個很有意思的投資者建議，時間是2020年7月6日，內(nèi)容為“公司的雞米花和雞塊用空氣炸鍋炸出來非常好吃，而且省油！強烈建議公司與國美電器、蘇寧易購等線下商超，以及美的、海爾等家電企業(yè)合作，通過買空氣炸鍋送圣農(nóng)產(chǎn)品的方式來提升公司產(chǎn)品知名度。”

確實，在多款凍品的烹飪方法中，都可以看到有關(guān)空氣炸鍋做法的介紹。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

山東某上市公司企業(yè)品牌部負責人講道，“現(xiàn)在空氣炸鍋成了流行的廚房鍋具，我們公司也對應(yīng)的有這部分的輔銷品來支持銷售端，公司調(diào)理淺油炸的產(chǎn)品、預(yù)制菜等大部分都可以使用空氣炸鍋加工。”

與此同時，越來越多凍品廠商借助空氣炸鍋宣傳產(chǎn)品，拉升銷量。青島三統(tǒng)萬福食品有限公司的微店上，消費滿300元、500元、800元分別贈送一臺早餐機、品牌烤箱和空氣炸鍋。

一日三餐食材超市品牌餐考題也推出了儲值送空氣炸鍋的活動。創(chuàng)始人李雙江介紹，跨界打劫鎖定會員，把小廚電作為會員運營的超級贈品，只贈不賣。

蒙疆軍品牌專門拍攝了一段用空氣炸鍋做薯條薯餅和烤串的視頻。對此，負責人宣建光表示，“現(xiàn)在企業(yè)推產(chǎn)品需要越來越清晰的用戶場景思維，空氣炸鍋系列我們有在考證，繼續(xù)探索中。設(shè)備企業(yè)在尋找食材內(nèi)容，食材品牌在優(yōu)化用戶體驗，兩者是器材與耗材的關(guān)系，結(jié)合起來會產(chǎn)生更大的力量。”

延  伸  閱  讀

據(jù)公開信息，比依股份是一家以空氣炸鍋、空氣烤箱、油炸鍋、煎烤器等加熱類廚房小家電產(chǎn)品的設(shè)計、制造和銷售為核心業(yè)務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2020年，比依股份依靠空氣炸鍋賣出6個多億；2021年上半年，空氣炸鍋在比依股份中的銷售占比也高達60%。

據(jù)了解，比依股份公司主營業(yè)務(wù)主要包括ODM/OEM業(yè)務(wù)和“BIYI比依”自主品牌OBM業(yè)務(wù)，公司已與飛利浦、NEWELL、SharkNinja、De’LonghiGroup、SEB、小熊電器、蘇泊爾等國內(nèi)外知名客戶合作。

正是憑借“網(wǎng)紅”產(chǎn)品空氣炸鍋的熱賣，比依股份才有機會登陸上交所主板。順利登陸A股市場后，比依股份將成名副其實的“空氣炸鍋第一股”。

可以用空氣炸鍋加工的部分凍品：薯條、火腿腸、雞翅、雞腿、雞米花、小酥肉、火鍋料、五花肉、蛋撻、湯圓、餃子、肉串、手抓餅+湯圓、蛋撻皮+湯圓……