9月19日上午，國家發(fā)展改革委召開9月份新聞發(fā)布會，發(fā)言人孟瑋表示，近日還將投放第三批儲備，今后幾個月國家生豬價格調(diào)控工作的重點是防范價格過快上漲。

自進入9月，國家投放儲備肉的信息就一直充斥在養(yǎng)殖戶的耳邊，從第一批的3.77萬噸，到第二批的1.5萬噸，再到即將到來的第三批。官方為何頻頻出手？持續(xù)上漲的豬價能否踩下剎車？

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接連放儲穩(wěn)豬價

9月單月投放量歷史最高

“近期，為增加中秋、國慶等節(jié)日市場供應(yīng)，國家發(fā)改委會同有關(guān)部門投放了兩批中央豬肉儲備，近日還將投放第三批儲備，并指導(dǎo)各地加大力度同步投放地方豬肉儲備。”9月19日，國家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋在9月份例行新聞發(fā)布會上表示，根據(jù)已投放數(shù)量和后期投放計劃，預(yù)計9月份國家和各地合計投放豬肉儲備20萬噸左右，單月投放數(shù)量達到歷史最高水平。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

具體來看，首批中央豬肉儲備已于9月8日完成投放，第二批于9月18日完成投放。投放價格上，國家和各地豬肉儲備投放價格均低于市場價，其中江西、安徽部分地市投放價格低于每斤10元，廣西、黑龍江、山東等地投放價格為每斤12元左右。

“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民。”孟瑋表示，國家高度重視生豬市場保供穩(wěn)價工作，調(diào)控的目標就是促進價格運行在合理區(qū)間，今年以來，國內(nèi)生豬價格經(jīng)歷了先跌后漲的過程，近期在每公斤22—24元區(qū)間波動，處于歷史較高水平，“考慮到當前生豬價格已處于較高水平，生豬養(yǎng)殖頭均利潤也明顯高于歷史平均水平，如果價格進一步大幅上漲，可能導(dǎo)致產(chǎn)能過快增加、后期價格大幅下跌，不利于行業(yè)長期健康發(fā)展，因此，今后幾個月，國家生豬價格調(diào)控工作的重點是防范價格過快上漲。”

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豬價下半年仍可能震蕩走高

但不具備大幅上漲的基礎(chǔ)

進入9月，國家頻頻出手穩(wěn)定豬價，但從前兩次的投放效果來看，似乎沒有在市場上激起太大的水花。分析觀點普遍認為，目前已投放儲備肉規(guī)模有限，生豬供給整體仍然偏緊，對豬價的支撐作用較強，豬價未來依舊會在震蕩中保持上行的趨勢。不過據(jù)專家分析，雖然下半年豬價仍有震蕩走高的可能，但不具備大幅上漲的基礎(chǔ)。

發(fā)改委不久前除了“約談”相關(guān)豬企等，還組織部分業(yè)內(nèi)專家召開會議，再次分析、研判當前國內(nèi)生豬市場的供需和價格形勢。參會專家指出，目前養(yǎng)殖場（戶）出欄節(jié)奏總體正常，市場交易較為理性。

“從市場供應(yīng)看，目前能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均呈上升態(tài)勢，加之天氣轉(zhuǎn)涼后育肥豬生長速度加快，以及企業(yè)凍豬肉庫存仍處于較高水平、絕大部分將在年內(nèi)供應(yīng)市場，后期生豬和豬肉市場供應(yīng)有保障；從市場消費看，受餐飲行業(yè)恢復(fù)較慢等因素影響，目前國內(nèi)豬肉消費較往年整體偏弱，短期內(nèi)難以大幅增加。”專家分析認為，綜合研判，今后一段時間國內(nèi)生豬和豬肉價格將總體運行在合理區(qū)間。

其實，收儲、放儲是國家對于當前市場的整體調(diào)控，針對的是價格暴漲暴跌，以穩(wěn)價保供作為初衷，主要還是影響市場心態(tài)，循序漸進改變長期趨勢，起導(dǎo)向作用，而并非立竿見影的止?jié)q止跌。

孟瑋在19日的發(fā)布會上也表示，下一步，國家發(fā)改委將會同有關(guān)部門繼續(xù)緊盯生豬市場動態(tài)，結(jié)合市場供需和價格形勢，分批次持續(xù)投放中央豬肉儲備，并督促指導(dǎo)各地同步投放豬肉儲備，必要時還會進一步加大投放力度，并加強市場監(jiān)管和預(yù)期引導(dǎo)，促進市場和價格平穩(wěn)運行。

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豬價上漲，并非“皆大歡喜”

平穩(wěn)更利于行業(yè)健康發(fā)展

當前豬肉價格持續(xù)走高，尤其上漲過快，調(diào)整頻繁，對整體行業(yè)而言，并非“皆大歡喜”。養(yǎng)殖端雖然扭虧為盈，持續(xù)向好。但屠宰企業(yè)卻處境艱難，虧損不斷。高成本壓力加之終端消費差，形成巨大利空，另外毛豬價格頻繁調(diào)整，采購難度增加，風險加大。加之經(jīng)濟大環(huán)境不景氣，極端天氣頻現(xiàn)，飼料價格高企，部分企業(yè)還要承受巨大的資金壓力。

有記者采訪了江蘇一些養(yǎng)殖企業(yè)，大家似乎并未顯出“喜大普奔”的樣子，一則雖然價格上漲后目前生豬養(yǎng)殖頭均利潤明顯高于歷史平均水平，但是上半年行業(yè)深度虧損，截至目前，絕大部分企業(yè)還沒回本；二則政策調(diào)控更精準有效，生豬產(chǎn)能正在回升，生豬養(yǎng)殖暴利時代顯然已一去不復(fù)返了。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

某養(yǎng)豬場負責人坦言，并不希望價格大幅上漲。“一旦出現(xiàn)高利潤，會有更多的資本蜂擁而至，到時候整個行業(yè)可能會重現(xiàn)產(chǎn)能過快增加、價格大幅下跌的景象，不利于行業(yè)長期健康發(fā)展。其實對我們來說，最希望的是保持微利，生豬出欄價格能有20元/公斤，一頭豬賺個三四百元我就非常滿意了。”

同樣在消費端，也是有苦難言。在某農(nóng)副產(chǎn)品物流中心經(jīng)營豬肉批發(fā)、配送的商戶張先生向記者表示，現(xiàn)在生意不好做，“并不是豬價越高，生意就越好，因為肉太貴了，老百姓就會用相對便宜的雞鴨之類的副食品代替豬肉消費。”

以豬肉為原材料的餐飲店也受到豬肉漲價的影響。南通市崇川區(qū)一家賣豬腳飯的店主王剛告訴記者，由于成本增加，他一度將原來22.8元/份的豬腳飯價格調(diào)整到了24.8元/份，但隨著價格調(diào)整，消費者并不愿為豬腳飯的漲價買單，價格調(diào)整的半個多月內(nèi)，銷量持續(xù)下滑，無奈之下只能恢復(fù)原價。

因此，國家選擇此時頻頻放儲，平抑豬價，一方面限制豬肉價格跟隨毛豬過快上漲，利好消費者，另一方面更能減輕部分屠宰企業(yè)經(jīng)營壓力，保證市場平穩(wěn)運行，從而保證整體行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，意義深遠。