新的一周開(kāi)始了，快來(lái)看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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絕味食品

預(yù)計(jì)一季報(bào)凈利潤(rùn)上升約五成

4月13日，絕味食品（603517）發(fā)布2023年第一季度業(yè)績(jī)預(yù)告公告：預(yù)計(jì)2023年第一季度實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為12,800萬(wàn)元—13,800萬(wàn)元，與上年同期相比，同比上升43.71%—54.94%。

公告顯示，業(yè)績(jī)預(yù)告期間為2023年1月1日至2023年3月31日，公司預(yù)計(jì)報(bào)告期內(nèi)，歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)為：12,600萬(wàn)元—13,600萬(wàn)元，同比上升52.95%—65.09%。

本期業(yè)績(jī)變動(dòng)原因：受益于消費(fèi)復(fù)蘇帶來(lái)的銷(xiāo)售恢復(fù)，相較于去年同期，公司大幅減少了對(duì)市場(chǎng)的補(bǔ)貼和投入。

（騰訊新聞）點(diǎn)評(píng)：消費(fèi)復(fù)蘇，一季度業(yè)績(jī)利好。

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“賈國(guó)龍空氣饃”更名為“賈國(guó)龍中國(guó)堡”

4月12日，西貝餐飲創(chuàng)始人賈國(guó)龍?jiān)诮邮鼙本┥虉?bào)記者采訪時(shí)表示，西貝餐飲集團(tuán)的快餐新品牌“賈國(guó)龍空氣饃”已于4月10日正式更名為“賈國(guó)龍中國(guó)堡”，計(jì)劃在今年5月29日之前開(kāi)出50家門(mén)店，并根據(jù)市場(chǎng)反饋確定下一步的門(mén)店拓展節(jié)奏。目前，位于北京中關(guān)村E世界的“賈國(guó)龍空氣饃”已經(jīng)正式更名為“賈國(guó)龍中國(guó)堡”。

同時(shí)，賈國(guó)龍表示，“賈國(guó)龍中國(guó)堡”將主打小店模式，多數(shù)門(mén)店面積將在100平方米-150平方米，品牌未來(lái)還將持續(xù)打磨和優(yōu)化。此前，西貝方面曾向北京商報(bào)記者透露，“賈國(guó)龍中國(guó)堡”計(jì)劃在年底開(kāi)出百余家門(mén)店，第一階段將在北京鋪開(kāi)，第二階段預(yù)計(jì)在杭州或者深圳展開(kāi)。

（北京商報(bào)）點(diǎn)評(píng)：探索中餐現(xiàn)代化，中式漢堡概念火起來(lái)。

3

盒馬預(yù)制菜部門(mén)首次亮相

預(yù)計(jì)全年銷(xiāo)售額突破50億

4月13日消息，在2023中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上，盒馬預(yù)制菜部門(mén)總經(jīng)理陳慧芳透露，公司今年新成立了預(yù)制菜部門(mén)，將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場(chǎng)景全面升級(jí)其預(yù)制菜商品。據(jù)悉，目前在盒馬APP上也已上線(xiàn)了“預(yù)制菜”頻道。

公開(kāi)信息顯示，過(guò)去5年，盒馬在全國(guó)建起了300條鮮食供應(yīng)鏈。去年開(kāi)始，盒馬在武漢、成都、上海、等地自建的央廚也相繼投產(chǎn)。陳慧芳還在會(huì)上透露，預(yù)計(jì)今年預(yù)制菜銷(xiāo)售額能突破50億。

陳慧芳表示，“基于對(duì)不同消費(fèi)群體的需求觀察和調(diào)研，盒馬在開(kāi)發(fā)新品時(shí)主要關(guān)注三個(gè)方面：一是菜品本身的工藝比較復(fù)雜；二是上升趨勢(shì)明顯的單品，例如：烤魚(yú)、糕團(tuán)；三是消費(fèi)者可以輕松復(fù)刻，還原度夠高的商品”。

點(diǎn)評(píng)：2023年，或?qū)⒊?歲盒馬迄今拓展最快的一年！

4

叮咚買(mǎi)菜聯(lián)手盱眙縣打造小龍蝦預(yù)制菜供應(yīng)鏈

盱眙被稱(chēng)為“中國(guó)龍蝦之都”，但很長(zhǎng)一段時(shí)間里，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很大程度依賴(lài)于本地餐飲，在規(guī)范化流程、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及高質(zhì)量地在全國(guó)范圍內(nèi)推廣、搶占市場(chǎng)方面存在一定短板。

在此背景下，4月11日，叮咚買(mǎi)菜宣布與盱眙縣展開(kāi)合作，在當(dāng)?shù)卮蛟旒↓埼r培育、研發(fā)、加工為一體的預(yù)制菜供應(yīng)鏈，讓盱眙龍蝦成為只需24小時(shí)，就能從蝦田送到全國(guó)消費(fèi)者手中的高品質(zhì)預(yù)制菜。

據(jù)悉，位于盱眙縣的叮咚買(mǎi)菜龍蝦超級(jí)工廠，總面積達(dá)15000平，每天能夠加工活蝦4萬(wàn)斤，“拳擊蝦·盱眙十三香小龍蝦”、“拳擊蝦·盱眙原味小龍蝦”等預(yù)制菜每天從這里源源不斷運(yùn)往全國(guó)。

（央廣網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：打通一條數(shù)字化通道，讓地域美食突破空間和時(shí)間的限制，樹(shù)立起小龍蝦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新的標(biāo)桿。

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巴奴“天價(jià)土豆”換名后重新上架

近日，有來(lái)自西安的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，巴奴毛肚火鍋此前宣稱(chēng)要下架的富硒土豆又重新?lián)Q了名字在門(mén)店上架。通過(guò)巴奴的預(yù)點(diǎn)餐系統(tǒng)了解到，巴奴在廣州、上海、北京、西安等門(mén)店均重新上架了一款名為“烏蘭察布”的土豆，該土豆在多地門(mén)店的售價(jià)為一份18塊錢(qián)，北京上海的門(mén)店一份則是22塊錢(qián)。

對(duì)此，巴奴相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)橹暗耐炼箍谖丁㈩櫩涂诒鞣矫娑己芎茫录苤螅痪€(xiàn)(門(mén)店)收到顧客多次詢(xún)問(wèn)，并且也希望能繼續(xù)吃到土豆菜品，研判后，重新上架烏蘭察布土豆。重新上架的土豆跟此前的富硒土豆在份量上沒(méi)有區(qū)別。土豆在不同地區(qū)門(mén)店之間定價(jià)會(huì)存在差異。

（極目新聞）點(diǎn)評(píng)：消費(fèi)者需求，還是經(jīng)營(yíng)所需？

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錢(qián)大媽門(mén)店數(shù)量超3000家

將拓展三四線(xiàn)城市等下沉市場(chǎng)

4月10日在錢(qián)大媽品牌十一周年活動(dòng)上，創(chuàng)始人馮冀生介紹，目前，錢(qián)大媽已布局3000余家門(mén)店，服務(wù)會(huì)員數(shù)近2000萬(wàn)。馮冀生表示，未來(lái)，錢(qián)大媽錨定的方向不僅僅是深耕全國(guó)一、二線(xiàn)的重點(diǎn)城市，而且要逐步將線(xiàn)下門(mén)店覆蓋到三、四線(xiàn)城市以及縣級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，完善和深化渠道布局。

同時(shí)，2023年，錢(qián)大媽對(duì)品牌形象進(jìn)行升級(jí)，通過(guò)整合上游資源、自有品牌建設(shè)、線(xiàn)上增值服務(wù)、線(xiàn)下門(mén)店運(yùn)營(yíng)等渠道，加深消費(fèi)者對(duì)錢(qián)大媽品牌鮮活有力的認(rèn)知印象。

（中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：鮮行致遠(yuǎn)，聚焦“人貨場(chǎng)”全面升級(jí)。

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東方甄選派發(fā)7.75億元“紅包”

4月11日晚間，東方甄選公告向154名合格參與者（承授人）授出股份獎(jiǎng)勵(lì)3045.9萬(wàn)股。按照東方甄選當(dāng)天收盤(pán)價(jià)29港元計(jì)算，本次股份獎(jiǎng)勵(lì)總價(jià)值約8.83億港元，約7.75億元人民幣。

東方甄選此次激勵(lì)采用直接授出股份獎(jiǎng)勵(lì)，歸屬時(shí)股份獎(jiǎng)勵(lì)相關(guān)的每股股份的發(fā)行價(jià)為零。意味著參與者等于直接領(lǐng)到了東方甄選派發(fā)的股份“紅包”。

平均下來(lái)，每位參與的員工將獲得市值為487萬(wàn)港元（約合人民幣427萬(wàn)元）的股票。資料顯示，東方甄選最新員工數(shù)為1670人，此次獲得股份獎(jiǎng)勵(lì)的人數(shù)，占公司總?cè)藬?shù)的近10%。此次股份獎(jiǎng)勵(lì)分三年歸屬，每年歸屬授出股份獎(jiǎng)勵(lì)總數(shù)的20%至50%。

（錢(qián)江晚報(bào)）點(diǎn)評(píng)：新電商紅利再次被印證。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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近兩周淄博燒烤卷餅、蘸料等搜索量漲3000%

近兩周，淘寶上淄博燒烤“靈魂伴侶”卷餅、蘸料等搜索量相比一個(gè)月前暴漲3000%，沖上淘寶熱搜。據(jù)悉，部分店鋪已經(jīng)日銷(xiāo)千單。一家賣(mài)淄博卷餅的天貓店“七街八巷”的店鋪發(fā)布公告稱(chēng)，最近生意太火，正加班加點(diǎn)生產(chǎn)中。店鋪老板指出，3月19日上架的一款卷餅不到一個(gè)月就日銷(xiāo)千單，打包工人24小時(shí)輪班都忙不過(guò)來(lái)。

天貓預(yù)制菜品類(lèi)小二指出，類(lèi)似淄博燒烤之類(lèi)的預(yù)制菜近兩年在淘寶天貓?jiān)鲩L(zhǎng)迅猛，品類(lèi)商品豐富度日益提升，可以讓消費(fèi)者足不出戶(hù)享受到全國(guó)各地的美食。2023年，預(yù)計(jì)商家將會(huì)推出更多適合露營(yíng)、燒烤、聚會(huì)等場(chǎng)景的商品。

（零售商業(yè)財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：淄博燒烤征服了全中國(guó)的年輕人。

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河南省委一號(hào)文件發(fā)布：

打造全國(guó)重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地

強(qiáng)國(guó)必先強(qiáng)農(nóng)，農(nóng)強(qiáng)方能?chē)?guó)強(qiáng)。全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家，最艱巨最繁重的任務(wù)仍然在農(nóng)村。河南作為農(nóng)業(yè)大省，必須始終堅(jiān)持“三農(nóng)”工作重中之重戰(zhàn)略地位不動(dòng)搖，把加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省擺上建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化河南的重要位置。

4月10日，中共河南省委、河南省人民政府出臺(tái)《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的實(shí)施意見(jiàn)》。《意見(jiàn)》明確提出，推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產(chǎn)業(yè)模式，打造全國(guó)重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地。

（大河財(cái)立方）點(diǎn)評(píng)：河南搶抓預(yù)制菜新機(jī)遇，在全國(guó)有產(chǎn)品、有形象、有地位！

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煙臺(tái)預(yù)制菜有了“國(guó)家級(jí)支撐”

4月13日下午，中國(guó)食品藥品檢定研究院與煙臺(tái)市政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

在簽約儀式上，煙臺(tái)市政府與中國(guó)食品藥品檢定研究院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。圍繞煙臺(tái)市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，雙方將在食品安全與質(zhì)量控制、營(yíng)養(yǎng)研究、食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究、人才培養(yǎng)等方面開(kāi)展技術(shù)合作。

下一步，雙方還將圍繞食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)、營(yíng)養(yǎng)研究等開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，為食品安全保障、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供國(guó)家級(jí)技術(shù)支撐。“煙臺(tái)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，希望通過(guò)雙方合作，能打造中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿，引領(lǐng)中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”中國(guó)食品藥品檢定研究院院長(zhǎng)李波如表示。

（煙臺(tái)日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：作為農(nóng)業(yè)大市，在百舸爭(zhēng)流的預(yù)制菜新賽道上，煙臺(tái)不甘落后。

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3月以來(lái)平臺(tái)上夜間到店餐飲訂單量同比增長(zhǎng)66%

4月10日消息，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年3月以來(lái)，平臺(tái)上夜間(18時(shí)至次日6時(shí))到店餐飲訂單量同比增長(zhǎng)66%，休閑娛樂(lè)訂單量同比增長(zhǎng)89%，體驗(yàn)式消費(fèi)等新鮮業(yè)態(tài)持續(xù)走熱。在即時(shí)零售、社區(qū)電商等新業(yè)態(tài)助力下，線(xiàn)上夜間消費(fèi)同樣火熱，數(shù)據(jù)顯示，相比去年同期，平臺(tái)上夜間超市外賣(mài)訂單量增長(zhǎng)48%，商場(chǎng)外賣(mài)訂單量增長(zhǎng)51%，鮮花和水果外賣(mài)訂單量增速也在25%以上。

值得一提的是，從近期夜間經(jīng)濟(jì)的繁榮景象看，多地已經(jīng)探索出各具特色的夜間消費(fèi)新場(chǎng)景。以北京部分商圈為例，3月18日，北京亮馬河游船旅游開(kāi)啟首航。

（財(cái)聯(lián)社）點(diǎn)評(píng)：到店夜經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。

凍立方·2023中國(guó)（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國(guó)（鄭州）預(yù)制菜展覽會(huì)

三展同期，火爆招商中！！！

2023年8月8日-10日  鄭州國(guó)際會(huì)展中心