2018年的下半年，整個凍品行業都被肉類價格起伏牽動著，雞肉、牛羊肉價格飛漲，豬肉價格產地和銷地價格兩重天，其背后很大的因素就是非洲豬瘟。

但就在2018年12月27日，出現了一個值得關注的信號：農業部發布了《關于規范生豬及生豬產品調運活動的通知》，疫區所在縣以外的種豬、商品仔豬經非洲豬瘟檢測合格和檢疫合格后，可調出本省。各地不得阻礙經非洲豬瘟檢測合格和檢疫合格的種豬、商品仔豬調運。

種豬、仔豬可以跨省調運對行業實在是個好事情，讓很多豬肉制品加工廠、養豬人都歡欣鼓舞了一把。

?冷食傳媒記者 | 李雋

△豬e網統計的2018年12月28日全國生豬外三元指導價漲跌地圖

可以看出：

一：包括內蒙古、吉林、河北、江蘇等在內的多個豬肉大產區，價格都是跌。

二：內蒙古外三元指導價為9.2元/公斤，安徽為11.9元/公斤，廣東為17.8元/公斤。

結論：由此可見，巨大的價格差距。

△豬e網統計的2019年1月1日全國生豬外三元指導價漲跌地圖

可以看出：

一：包括內蒙古、河北、江蘇等在內的多個價格下跌省份，價格開始無漲跌。

二：原本價格平穩或下跌的河南、山東、遼寧、吉林等省份，在新政策發布之后，價格開始上漲。

三：其中河南外三元指導價為11.3元/公斤，上漲0.3，安徽指導價為12.1元/公斤，也上漲0.3，是諸省市中漲幅最大的。

??? 1 ???

| 解禁 |

有助于價格平穩和地區價差縮小

以上變化當然會傳遞到豬價，據搜豬網1月2日早上發布的消息，2019年1月2日，全國瘦肉型豬價為11.99元/公斤，漲幅為0.94，豬價呈現北穩南漲的趨勢，四川、福建則漲至21元/公斤。

對于這次的部分解禁，河南某大型豬肉制品加工廠高管李某認為，因為非洲豬瘟，生豬、豬肉制品禁止跨省運輸，造成了國內豬價的冰火兩重天。

“疫區豬價太便宜，不是疫區的豬肉消費地價格又嗖嗖向上漲，再加上進入臘月，南方豬肉腌制類產品火腿、臘腸等開始制作，需求量暴增，進一步加大了供需矛盾。”他表示，此番種豬、仔豬以及豬肉制品可以跨省調運，將有助平穩豬價走勢，包括河南、內蒙古在內的疫區豬價將開始上漲。

??? 2 ???

| 影響 |

雞肉和牛羊肉上漲趨勢停止?

2018年下半年肆虐的非洲豬瘟不僅影響著國內豬價走勢，更造就了2018年下半年雞產品、牛羊肉的價格飛漲。

自2018年10月份以來，和雞相關的產品價格就像坐上了火箭，包括圣農在內的多家企業的漲價通知函不斷震驚著市場，不僅如此，本就是要迎來消費旺季的牛羊肉價格也開啟“飛升”通道。

而這都與豬產品的減少息息相關。

而此番禁運的部分解除，行業人士紛紛預測，雞產品、牛羊肉產品的大幅上漲趨勢極可能停止。

對于廣大豬肉制品生產廠家來說，以上則是大利好，12月27日之前，豬肉制品都很難走出省，外省即便是有訂單，也不敢接。

此番解禁，李某預測包括河南、山東在內的多個主要產區豬價將在平穩中上漲，共迎春節旺季。

??? 3 ???

| 再爆 |

73000頭豬場昨日通報發現非洲豬瘟

就在大家以為疫情趨緩之時，元旦過后第一天，2019年1月2日上午9點半，農業部發布了黑龍江省綏化市明水縣發生非洲豬瘟疫情，該養殖場存欄生豬約73000頭、發病4686頭、死亡3766頭。

一瞬間，養豬業炸開鍋。微信群、朋友圈、QQ群、微博到處都是關于這則疫情的消息。為什么會在這個時候，這么大規模的案例也公布了?

也許正如大家所說，非洲豬瘟將成為我們養豬業、肉制品行業一場持久戰。也許真正的塵埃落定、撥云見日還遠未到來。

注：部分配圖來源于網絡，如有侵權請告知。

《冷凍食品》